Стрічка «Борщ. Секретний інгредієнт» з Євгеном Клопотенком вийде на Netflix

З 30 березня на Netflix розпочнеться показ документального фільму «Борщ. Секретний інгредієнт» за участі шеф-кухаря та дослідника української кухні Євгена Клопотенка. Сам фільм вийшов ще у 2020 році.

У фільмі Клопотенко подорожує різними куточками України, щоб знайти унікальні рецепти борщу та розкрити секретні інгредієнти, які роблять цю страву неповторною. Головною метою є з'ясувати, який український борщ є справжнім та що відрізняє рецепти українців з різних регіонів.

«Я проїхав пів країни, скуштував безліч найрізноманітніших борщів, спілкувався з багатьма людьми від заходу до сходу та від півночі до півдня. Для мене це було повноцінне етнографічне дослідження, бо крім кулінарної складової, я пізнавав й інші культурні аспекти життя українців. Яких висновків я дійшов? В таких місцях ти розумієш, що справжнє життя, та справжні носії української кухні — це не ті люди, які ходять до ресторанів та модних київських закладів. Це люди, які живуть в абсолютно різних та водночас простих умовах, інколи навіть у тих місцях, де немає доріг та інтернету. І саме вони їдять їжу, яка має для них вдвічі більше значення ніж для нас, через те, що дістається вона їм нелегкою працею. Проте, саме це і є справжня національна їжа», — коментує Євген Клопотенко.

Ідея проєкту належить креативній продюсерці FILM.UA Group Наталці Якимович.

Саме після здійснення подорожей для створення фільму, Клопотенко подав запит до ЮНЕСКО на визнання борщу нематеріальною спадщиною.

Джерела: Укрінформ, FILM.UA Group