Напередодні дня пам'яті жертв Голодомору українська молодь створила онлайн-ресторан «Непораховані з 1932» («Uncounted since 1932»).

Студенти Української академії лідерства приготували та розмістили на сайті страви, якими харчувалися українці у голодні роки: затеруха з кори дерев, паляниці з лободи, хлібці зі соломи тощо. 

Частину рецептів підлітки відтворили за спогадами власних дідусів та бабусь, яким вдалося вижити.

Бабуся розповідала, як кору дуба або берези перемелювали у ступці з коренем лободи чи комишів, стеблом кульбаби або ромашки — і так пекли коржі. Я віддирала цю кору холодними руками й думала: як це робила моя бабуся, яка не їла декілька тижнів? Вона все життя вчила мене не викидати хліб і не гратися з їжею.

студента Академії Ілона Котовщик, чия родина пережила Голодомор на Київщині

Це мультимедійний проєкт. Страви неможливо замовити, однак можна дізнатися ціну. А це врятовані життя сотень тисяч українців.

Ми хочемо говорити із суспільством і особливо молоддю про важливі сторінки нашої історії та культури живою мовою. Маємо на меті, щоб відвідувачі сайту отримали унікальний досвід, коли платою за страви є отримана пам’ять. Ми перевели такий звичний і буденний для більшості формат онлайн ресторанів у взаємодію користувача із минулим українського народу.

керівник департаменту комунікацій Української академії лідерства Святослав Келим-Золотайко

Онлайн-ресторан став продовженням проєкту «Uncounted since 1932», який створила Українська академія лідерства у партнерстві з агенцією «Gres Todorchuk PR» у 2017 році. Минулі три роки студенти організовували вуличні поп-ап ресторани зі стравами часів Голодомору і пригощали всіх охочих у семи містах країни, а також в Ізраїлі та Бельгії. Акцію у Брюсселі весною 2018 року було відзначено трьома нагородами Effie Awards як за одну із найуспішніших комунікаційних кампаній в Україні. Цьогоріч через пандемічні обмеження унікальний формат ресторану перевели в онлайн-формат.

Відео проєкту 2018 року

Цьогоріч партнерами ресторану Української академії лідерства стали Ukraїner та Музей Голодомору. Вони надали консультації та відео з проєкту «Голодомор: мозаїка історії», створені за підтримки Українського культурного фонду.

Станом на 2020 рік більшість країн не визнали Голодомор геноцидом українців. Саме слово Голодомор залишається невідомим, адже його немає в словниках, а отже, поширення та розуміння інформації про цей злочин радянської влади залишається ускладненим. Проєкт закликає українців підписати петицію, яка допоможе внести поняття Голодомор у англомовні словники.